Ingredienti/Ricetta:
  8 Fette Salmone Affumicato
  200G Punte di Asparagi già Lessate
  2 Uova Sode
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  Crostini di Pane Leggermente Imburrati

Preparazione:

Condire gli asparagi con olio e limone e sgocciolarli.
Stendere su un ripiano le fettine di salmone e disporre su ognuna due asparagi.
Arrotolare il salmone formando degli involtini da disporre a raggiera su un piatto di servizio.
Passare le uova al passaverdure, lasciando cadere il passato al centro del piatto.
Servire con i crostini.

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